Obwohl einige dieser Gerichte für den durchschnittlichen Junggesellen einschüchternd klingen mögen, lassen Sie sich nicht von den Namen oder den Bildern abbringen. Dies sind schnelle und relativ einfache Teller, die Ihre Freunde beeindrucken und Abwechslung in Ihren Speiseplan bringen. Also fang an, den Ofen vorzuheizen, denn das sind 25 einfache Abendessen, die jeder nach dem College kochen sollte!
Würziger Lachs mit Bok Choy und Reis
Indem Sie den Fisch in einer Kombination aus roter Paprika, Sojasauce und Honig mischen, erhalten Sie die beste hausgemachte Glasur, auf die Sie hoffen können.
Zutaten:
Gebackenes Pecorino Huhn
Peppen Sie Ihre Hähnchenbrust mit einer knusprigen äußeren Schicht aus Butter, Pecorino-Käse und Semmelbröseln auf.
Zutaten:
Vollkorn Spaghetti mit Grünkohl und Tomaten
Beginnend mit dem "Vollkorn" können Sie wahrscheinlich schon sagen, dass dies der gesündeste Spaghetti auf dem Block ist. Der Rest des Rezepts erfordert Mandeln, Grünkohl, Knoblauch und Tomaten.
Zutaten:
Shrimp mit Tomaten und Oliven
Hier ist ein Geheimnis, das sie dir in der Schule vielleicht nicht beigebracht haben - Couscous. Das ist richtig, ein Wort, das dir viel Zeit sparen könnte. Es kocht schnell und wenn Sie es mit Oliven, Tomaten und Meeresfrüchten kombinieren ... sofortige Köstlichkeit.
Zutaten:
1 10-Unzen-Box Couscous (1 1/3 Tassen)
1 Esslöffel Olivenöl 1 kleine Zwiebel, gehackt
1 28-Unze kann gewürfelte Tomaten, abgelassen werden
3/4 Tasse entsteinte grüne Oliven
1/2 Tasse trockener Weißwein (wie Sauvignon Blanc) koscheres Salz und Pfeffer
1 Pfund mittelgroße Garnelen, geschält und entveined
Lachs mit cremigem Gurken-Fenchelsalat
Das letzte Mal war der Lachs mit Reis, diesmal mit Gurkensalat. Um Zeit zu sparen, können Sie den Salat im Voraus zubereiten und ihn dann kühl im Kühlschrank aufbewahren. Es schmeckt sowieso besser gekühlt.
Zutaten:
4 6 Unzen Stücke Hautlos Lachsfilet
1 Esslöffel Olivenöl
1/4 Teelöffel Cayennepfeffer koscheres Salz und schwarzer Pfeffer
1 Zitrone, dünn geschnitten
1/2 Tasse einfach fettarmen griechischen Joghurt
1 Esslöffel Apfelessig
1 Fenchelknolle, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten, plus
2 Esslöffel gehackte Fenchelwedel
1/2 englische Gurke, dünn geschnittenes Roggenbrot, zum Servieren
Spanisches Omelett mit Kartoffeln und Chorizo
Wenn Sie einen Ofen haben, können Sie dieses Gericht in kürzester Zeit zubereiten. Während das Omelett backt, kann man auch einen Beilagensalat machen.
Zutaten:
3 Esslöffel natives Olivenöl Extra
1 große gelbe Zwiebel, gehackt
2 Unzen spanische Chorizo (Wurst), in dünne Halbmonde geschnitten
3/4 Pfund rote Kartoffeln, gewürfeltes koscheres Salz und Pfeffer
3/4 Tasse flache Petersilie, grob gehackt
10 große Eier, geschlagen
1 Tasse (4 Unzen) geschreddert Manchego oder scharfen Cheddar
1 kleiner Kopf Grünblattsalat
1/2 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
Huhn, Zucchini und Prosciutto
Nochmals das Hauptgericht (Hühnchen) im Ofen kochen, während der Prosciutto und die Zucchini auf dem Herd zubereitet werden. Fügen Sie etwas Zitrone für einen Hauch von extra Geschmack hinzu.
Zutaten:
4 knochenlose, hautlose Hähnchenbrust
1/2 Teelöffel koscheres Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
2 Esslöffel Olivenöl
1/4 Pfund (etwa 8 Scheiben) Prosciutto
3 kleine Zucchini, dünn in Halbmonde geschnitten
1 Knoblauchzehe, in dünne Scheiben geschnitten
1 lem
Südwestliches Rindfleisch-Chili mit Mais
Es ist das Chilipulver und die Tomatenpaste, die die Chili machen. Der Mais fügt nur ein bisschen Tiefe hinzu.
Zutaten:
1 Esslöffel Olivenöl
2 Karotten, gehackt
1 Zwiebel, gehackt
1 Poblano oder Paprika, gehackt
1/2 Pfund Hackfleisch
2 Esslöffel Tomatenmark
2 15 Unzen Dosen schwarze Bohnen, gespült
1 Esslöffel Chilipulver koscheres Salz und schwarzer Pfeffer
1/2 Tasse Maiskörner (von 1 Ohr, oder gefroren und aufgetaut)
1/2 Tasse geriebener Cheddar (2 Unzen)
2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
Gebratener Kabeljau und Schalotten mit Gewürzkartoffeln
Im Grunde müssen Sie nur die Zutaten zusammenbringen, die Gewürze auftragen und alles in den Ofen werfen. Kinderleicht.
Zutaten:
1 Pfund kleine rote Kartoffeln (ca. 12), in Scheiben geschnitten
1/4 Zoll dick
2 Esslöffel Olivenöl
1/2 Teelöffel Chilipulver koscheres Salz und schwarzer Pfeffer
4 6 Unzen Stück Hautlos Kabeljau, Heilbutt oder gestreiften Bass Filet
2 Bund Frühlingszwiebeln, getrimmt
1 Zitrone
Pasta mit der Türkei und Brokkoli
Die Türkei kocht ziemlich schnell, wenn sie gemahlen ist, und sie ist auch viel gesünder als Rindfleisch. Mit ein wenig Brokkoli und Pasta in der Mischung, haben Sie sich ein festes Abendessen!
Zutaten:
3/4 Pfund Orecchiette
2 Tassen Brokkoliröschen
3 Esslöffel Olivenöl
1 Pfund gemahlener Truthahn
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel Fenchelsamen
1/2 Teelöffel zerkleinerte rote Paprika koscheres Salz
Parmesan zum Servieren
Hühnchen-Curry
Es mag einschüchternd klingen, aber fürchte dich nicht. Ein Grillhähnchen, Tomaten, Zwiebeln und der obligatorische Reis sind eigentlich ganz einfach zusammen zu werfen. Vergessen Sie nicht das Currypulver.
Zutaten:
1 Tasse weißer Reis
1 1/2 EL Olivenöl
1 kleine gelbe Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
2 Teelöffel Currypulver
1/2 Tasse Naturjoghurt
3/4 Tasse Sahne
1/2 Teelöffel koscheres Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 14, 5-Unzen Dose gewürfelte Tomaten, entwässert (optional) Fleisch aus
1 Rotisserie Hähnchen, in Scheiben geschnitten oder geschreddert
1/4 Tasse frische Korianderblätter, grob gehackt
Zucchini und Bohnensalat
Es sieht schick aus, es ist gut für Sie, und Sie müssen nicht einmal etwas kochen. Zucchini, Bohnen, ein paar Kräuter und ein bisschen Käse reichen aus.
Zutaten:
1/4 Tasse Olivenöl
2 Esslöffel Rotweinessig koscheres Salz und schwarzer Pfeffer
2 mittelgroße Zucchini (etwa 1 Pfund), halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
1 15, 5 Unzen Dose Kidneybohnen, gespült
1 kleine Schalotte, dünn geschnitten
1/4 Tasse gehackte gesalzene geröstete Mandeln
1/4 Tasse gehackter frischer Dill
1 Tasse Bulgur
1 Tasse Ziegenkäse, zerbröckelt (4 Unzen)
Fischersuppe
Dieses Gericht sollte nicht zu lange dauern. Muskeln kochen relativ schnell und der Heilbutt rundet den Geschmack ab.
Zutaten:
1 Esslöffel Olivenöl
2 Lauch (weiße und hellgrüne Teile), in Stücke schneiden
1/4-Zoll-dicke Halbmonde
2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
1 kleine Fenchelknolle, geviertelt und in Scheiben geschnitten
1/3 Tasse trockener Sherry
1 28 Unzen kann gewürfelte Tomaten
1/4 Teelöffel zerkleinerte rote Paprika koscheres Salz
1 Pfund Hautlos-Heilbuttfilet oder ein anderer fester weißer Fisch, in 2-Zoll-Stücke geschnitten
1/2 Pfund Muscheln, geschrubbt
1 Tasse frische flache Petersilie, grob gehackt
1/2 Tasse gemischte Oliven
Steak mit Artischocken und Cherry Pepper Sauté
Reiben Sie das Steak in Knoblauch ein, fügen Sie etwas süße Kirschenpaprika hinzu und runden Sie es mit Artischocken ab. Das ist ein Bissen.
Zutaten:
4 Esslöffel Olivenöl
1 1/2 Pfund Flankensteak
2 Knoblauchzehen, geschnittenes koscheres Salz und schwarzer Pfeffer
2 Tassen zerrissenes Brot (1-Zoll-Stücke)
1 15-Unze kann Artischockenherzen, gespült und halbiert
1/2 Tasse süße rote Kirschpaprika (wie Peppadews), in Scheiben geschnitten
1 Esslöffel frische Thymianblätter
Steak mit gerösteten Pastinaken, Tomaten und Schalotten
Das Steak anbraten, das Gemüse werfen und etwas Thymian und Olivenöl hinzufügen. Braten bis sie zart sind und genießen!
Zutaten:
1 1/2 Pfund Pastinaken, in 2-Zoll-Stücke geschnitten, halbiert oder geviertelt, wenn dick
1 Pint Kirschtomaten
1 Bund Frühlingszwiebeln, getrimmt
4 Zweige Thymian 1/4 Tasse plus
1 Teelöffel Olivenöl koscheres Salz und schwarzer Pfeffer
4 Streifen- oder Rib-Eye-Steaks (1/2 Zoll dick; ca. 1 1/2 Pfund insgesamt)
Pochierter Heilbutt mit grünen Bohnen und roten Kartoffeln
Sie können die Kartoffeln und die Bohnen im gleichen Topf kochen. Es ist schneller und weniger durcheinander.
Zutaten:
1 Pfund rote Kartoffeln koscheres Salz und schwarzer Pfeffer
1 Pfund grüne Bohnen, getrimmt
3 Esslöffel ungesalzene Butter
2 EL gehackter frischer Schnittlauch
4 6 Unzen Stücke Heilbutt
2 1/2 Tassen trockener Weißwein
Ofen-gebratene Schweinekoteletts mit Fenchel-Kichererbsen-Krautsalat
Der erfrischende Krautsalat ergänzt die knusprigen Schnitzel perfekt.
Zutaten:
4 Scheiben Vollkorn-Sandwichbrot
3 Esslöffel Olivenöl koscheres Salz und schwarzer Pfeffer
1/4 Tasse Allzweckmehl
2 große Eiweiß
4 dünne Schweineschnitzel (ca. 1 Pfund insgesamt)
1 15.5 Unze kann Kichererbsen, gespült
1 Fenchelknolle, sehr dünn geschnitten
2 Stangensellerie, in dünne Scheiben geschnitten, plus
1/4 Tasse Blätter
1/2 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
2 Esslöffel frischer Zitronensaft, plus Wedges zum Servieren
Karibisches Tenderloin mit Mango Salsa
Das Abendessen wird mit dieser köstlichen Mangosalsa aus Schalotten, Paprika, Limettensaft und natürlich Mangos tropisch.
Zutaten:
1 Mango, gehackt
2 Frühlingszwiebeln, gehackt
1 Esslöffel plus
1 Teelöffel Olivenöl
1 Esslöffel frischer Limettensaft
1/4 Teelöffel zerkleinerte rote Paprika koscheres Salz
1 1/4-Pfund Schweinefilet
1 TL gemahlener Koriander
Quick Spring Lamm-und Gemüseeintopf
Das Gute an diesem Eintopf? Sie können eine ganze Menge auf einmal machen und dann einige für später einfrieren!
Zutaten:
2 Esslöffel Olivenöl
1 1/2 Pfund Lammsteaks (obere Runde oder Schulter), Knochen entfernt und Fleisch in 2-Zoll-Stücke geschnitten
koscheres Salz und schwarzer Pfeffer
4 Karotten, in 3-Zoll-Sticks geschnitten
1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
1 Esslöffel Allzweckmehl
1/2 Tasse trockener Weißwein
2 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
1 14, 5-Unzen kann gewürfelte Tomaten, abgelassen werden
4 Unzen grüne Bohnen, in kleine Stücke geschnitten (ca. 1 Tasse)
1 Tasse frische, flache Petersilie, gehackt
Hausgemachter gebratener Reis
Beenden Sie Take-Out und machen Sie es noch besser zu Hause!
Zutaten:
3 EL. Butter, zerlassen
2 Eier, verquirlt
2 mittelgroße Karotten, geschält und gewürfelt
1 kleine weiße Zwiebel, gewürfelt
1/2 Tasse gefrorene Erbsen
3 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer
4 Tassen gekochter und gekühlter Reis (ich bevorzuge kurzkörnigen weißen Reis)
3 grüne Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
3-4 EL. Sojasauce oder mehr nach Geschmack
2 Teelöffel Austernsauce (optional)
1/2 Teelöffel geröstetes Sesamöl
Selbstgemachte Pizza
Ja, das sollten Sie auch zuhause machen können.
Zutaten:
1/2 Rezept hausgemachte Pizza Kruste
1/3 Tasse + 2 Esslöffel Ihre Lieblings-BBQ-Sauce
1 Tasse gekochte, in Scheiben geschnittene Hähnchenbrust (etwa eine 8-Unzen-Brust)
2/3 Tasse zerkleinerter Mozzarella-Käse
2/3 Tasse geriebener geräucherter Gouda-Käse *
1/2 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
frischer Koriander zum Belegen
Spicy Fisch Taco Schüssel
Dieser ist so einfach wie das Kochen des Fisches und das Mischen der restlichen Zutaten.
Zutaten:
2 Tilapiafischfilets
2 EL Olivenöl
1 EL Kreuzkümmel
¼ TL Cayennepfeffer
1 TL Chilipulver
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 grüne Zwiebeln, gehackt
1 rote Paprika
1 Tasse Maiskörner
1 Tasse schwarze Bohnen
Salz und Pfeffer abschmecken
½ Avocado, in kleine Stücke geschnitten
1 Zitrone
2 Tassen gekochter brauner Reis
Cheeseburger mit sautierten Pilzen, Rucola und Dijon Aioli
Es ist nicht irgendein Cheeseburger. Dieser böse Junge ist groß, lecker und nicht so schwer zu machen.
Zutaten:
1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
1 1/2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Pfeffer
2 Esslöffel ungesalzene Butter
12 Unzen geschnittene Baby Bella Pilze
4 Unzen Fontina Käse, in Scheiben geschnitten
4 Unzen scharfer Cheddarkäsekäse, geschnitten
2 Tassen frischer Rucola
1/2 Zitrone, entsaftet
4 Vollkornbrötchen, getoastet
White Bean Ragout mit Toast
Falls Sie Vegetarier zum Abendessen haben, können Sie dies benötigen.
Zutaten:
3 mittelgroße Zwiebeln, gehackt
1 rote Paprika, gehackt
1/2 Tasse extra-natives Olivenöl plus mehr
Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer
4 Knoblauchzehen, 3 fein gerieben, 1 halbiert
2 Teelöffel Tomatenmark
4-6 1-Zoll-dicke Scheiben gegrillte oder geröstete Ciabatta
8-10 Esslöffel fein geriebener Parmesan, geteilt
2 15-Unzen-Dosen Cannellini (weiße Niere) Bohnen, gespült und abgetropft
4 Tassen Gemüsebrühe, geteilt
1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
2 Esslöffel gehackte flache Petersilie
Gemüse Stir Fry mit Karotten, Brokkoli und Blumenkohl
Vielleicht das vielseitigste Gericht in Ihrem Repertoire, wissen Sie, wie man einen guten Auflauf braten kann, ist entscheidend für den Erfolg in der Küche.
Zutaten:
2 Esslöffel extra leichtes Olivenöl
1 mittelgroße / große rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Ein streuen Himalaya / Meersalz
2 Tassen Brokkoliröschen
2 Tassen Blumenkohlröschen
1 mittelgroße Karotte
5 frische Shiitake-Pilze
1 großer Bok Choy
2 Esslöffel und 1 Teelöffel Natrium-Sojasauce
2 Esslöffel Maisstärke
1 Esslöffel weißer Kochwein
1 Teelöffel Sesamöl
1 Teelöffel Reisessig (oder Apfelessig)
1 Teelöffel Tahinipaste
1 Teelöffel Melasse
1/8 Teelöffel Ingwerpulver
Eine Prise rote Pfefferflocken
