25 gesunde und köstliche Gericht Ideen, die Sie ohne Schuld genießen können

Diese würzige Jerksoße kann als Marinade verwendet werden oder direkt über Ihren gekochten Fisch getröpfelt werden, wie Chef Johnson vorschlägt. Wenn Sie nicht sicher sind, Fisch in einer Pfanne zu kochen, oder wenn Sie es einfach noch nie zuvor probiert haben, ist dieses Rezept ein großartiger Anfang, weil es ziemlich einfach und köstlich ist. Es ist scharf, aber nicht so heiß, dass du nur Wärme schmeckst. Es ist Hitze und Geschmack.

Dieses Risotto wird mit Karottenbrühe anstatt der traditionellen Hühnerbrühe gemacht. Der erste Teil dieses Videos zeigt Ihnen genau, wie Sie Ihren eigenen Karottenbestand machen (was, wenn Sie jemand sind, der Gemüsebestände liebt, viele Möglichkeiten hat). Dieses Gericht ist vegetarisch, aber nicht vegan, weil es den besten Teil von Risotto - Pecorino Romano Käse enthält (aber keine Sorge, Sie können es weglassen ... wenn Sie müssen).

Dieses vegane, freundliche Gericht ist voller Geschmack und braucht weniger als eine Stunde. Wenn Tofu ein Lebensmittel ist, das für Sie nicht passt, probieren Sie dieses gegrillte Gericht mit Kokosnuss-Limetten-Sauce. Wie Chef Cohen erklärt, absorbiert Tofu Geschmack, so dass je mehr Ihre Soße, desto toller Ihr Tofu.

Dies ist ein erstaunlicher Salat auf Getreidebasis mit Austernpilzen und Spargel, der sich hervorragend zum Vorbereiten und Mitnehmen zu einem Potluck oder Cookout eignet. Es ist sehr hell und gesund und gibt Ihnen eine gute Portion Gemüse und Vollkornprodukte. Dieses Video enthält auch ein sehr einfaches Tutorial "Wie man Schalotten oder Zwiebeln würfelt". einigen Menschen wird nie beigebracht, wie es geht, und es ist keine Schande, neue Fähigkeiten zu erlernen.

Das erste Wort in diesem Rezept ist "Weeknight", weil es einfach ist; es ist schnell; es braucht nur einen Topf, aber es opfert nicht Geschmack oder verlässt sich auf irgendeine Art von Dosen "Sahne" Situation zu tun, so dass es ein perfektes Gericht für die Wochentage. Tomaten, Kalamata-Oliven, einige Kräuter, Hühnchen, und das ist alles, was Sie brauchen. Es ist auch eine wirklich gute Möglichkeit, übrig gebliebene Tomaten zu verwenden, die man herumliegen hat. Selbst wenn Sie Angst vor dem Kochen haben, können Sie dies tun.

Als Kultur kaufen wir viele Dinge in einem Glas oder können im Laden, die wir wirklich lernen könnten, selbst zu machen, wenn wir nur für ein paar Minuten verlangsamten, um dies zu tun. Salsa ist eines dieser Dinge. Wenn Sie für ein paar Momente langsamer werden, um sich etwas Schönes zu schaffen, ist dies ein guter Anfang. Es ist einfach, erdig und grün und verwendet Tomatillos anstelle von Tomaten.

Wussten Sie, dass das Blasen von Gemüse eine Sache ist? Es ist, und anscheinend ist es eine Sache, die wir alle öfter tun sollten, weil das Rösten von Gemüse bei hoher Hitze sie karamellisiert und alle Arten von magischen Aromen hervorbringt. Chefkoch Pomeroy spielt diese Karamellisierung mit Sardellen, Paniermehl, Knoblauch und Chili-Flocken. Blumenkohl hat einen schlechten Ruf in der Popkultur bekommen. Gib es noch eine Chance.

Wenn Sie nicht wussten, ist Shakshuka Eier in Tomatensoße pochiert. Würzig, fröhlich, sauer, hübsch, Tomatensauce. Dies ist anscheinend ein sehr beliebtes Frühstücksgericht in Israel, und jetzt fühle ich mich einfach wie ein Amerikaner, der für meine Ignoranz gelitten hat. Dieses Shakshuka wird mit frisch zubereitetem Zhoug serviert, einer sehr würzigen, glücklichen Soße, die von Toast bis hin zu gebratenem Huhn und Gemüse auf alles aufgetragen werden kann.

Dieses Pesto wird mit den grünen oder roten Rüben anstelle des traditionellen Basilikums hergestellt und Pistazien verleihen ihm einen schönen erdigen, grünen Geschmack. Dies ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, ein Essen zu verbrauchen, das die meisten Menschen normalerweise wegwerfen würden. Plus, macht es einfache Pasta wirklich schick (was es toll macht, um für Abendessen unter der Woche zu haben). Extra Pesto kann bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wenn Sie ein Fan des magischen griechischen Tzatziki sind, wird dieses Rezept für türkisches Cacik Ihr Ding sein. Ein erfrischendes Dip, das in nur 15 Minuten von Grund auf neu zubereitet wird. Es gibt Minze statt Oregano. Beeindrucke dich selbst, deine Freunde oder deine Büroparty mit einfacher Köstlichkeit. Wenn Sie wirklich einen magischen Snack wollen, kombinieren Sie ihn mit dem Fladenbrot aus # 3 auf dieser Liste.

Hühnersuppe ist ein klassisches Gericht, das jeder kennen sollte, sowohl weil es gut ist als auch, weil es gut für Sie ist. Aber selbst wenn Sie ein Profi für dieses Gericht sind, wird die Gewürzmischung von Chef Louis diese Basis auf ein ganz anderes Niveau heben, da sie erklärt, wie und warum Gewürze geröstet werden. Zusätzlich zu all dieser würzigen Güte wird diese Suppe mit frischer Petersilie und Koriander und einem Hauch Tahini gekrönt.

Reisschalen sind eine traditionelle asiatische Mahlzeit, und diese wird mit einer frischen Currypaste mit Sterblichen und Stößel, hellem fröhlichem Zitronengras und würzigem Ingwer zubereitet und verwendet Schwertfisch als Protein. Dies ist ein einfach zuzubereitendes Essen, das nicht sehr lange dauert, also ... warum bestellen Sie zum Mitnehmen, wenn Sie in dieser Zeit selbst zu Abend essen können?

Dies ist nicht Ihre grundlegende Seite Salat aus einer Tüte. Eine cremige Vinaigrette kleidet pfeffrige Rucola, Brunnenkresse und Avocado. Wenn Sie ein Allesfresser sind, eignet sich dieser Salat auch dazu, Hühnchen oder Garnelen hinzuzufügen. Wenn Sie zögern, Ihre eigene Vinaigrette zu machen, führt Chef Kaysen Sie durch den Prozess, keine spezielle Ausrüstung benötigt.

Wenn Sie einen kleinen Garten in den USA haben, finden Sie wahrscheinlich im Sommer eine Fülle von Tomaten und Kürbis. Dieses Gericht macht einen schönen Gebrauch dieser frischen Gemüse mit einem einfachen Kochfeld Zubereitung von Schweinefilet, die Sie essen ein frisches hausgemachtes leckeres Abendessen in viel weniger Zeit, als Sie erwarten würden. Dieses Gericht ist auch Paleo freundlich.

Dieses einfache Festtagsgericht ist eine sichere Sache, auch wenn Sie noch nie Schweinefleisch gebraten haben. Du kannst es schaffen! Chefkoch Mullen erklärt und zeigt Ihnen, wie Sie mit frischen Kräutern einreiben, Ihren Braten (und warum Sie sollten) bündeln und auf Dürftigkeit achten (so dass kein Stress in Ihr schönes Hauptgericht fällt) und mit der Chermoula - einer nordafrikanischen Vinaigrette. Ein schönes Gericht für jeden Frühling oder Sonntag Familienessen.

Traditioneller Caesar Salad hat Sardellen, aber in dieser Version werden Sardellen im Dressing durch Seetang oder Nori ersetzt, und die cremige Textur kommt von seidenem Tofu. Lernen Sie, wie Sie Ihre eigenen Knoblauchcroutons und veganes Dressing zubereiten und Ihren eigenen köstlichen Caesar-Salat mit veganem Geschmack servieren.

Wie Chefköchin Amanda Cohen erklärt, sind Pommes Frites eine gute Möglichkeit, um Gemüse zu verderben, das im Begriff ist, schlecht zu werden. Wenn "einfach alles, was ich habe" in eine leckere Mahlzeit verwandelt wird, scheint es etwas zu sein, das über deine Fähigkeiten hinausgeht, schau zu und lerne wie. Es ist ein schnelles und einfaches Essen unter der Woche, das funktioniert, wenn Sie nicht wirklich einen festen "Speiseplan" haben.

Gazpacho ist Suppe mit rohem Gemüse und kalt serviert, was es ideal für den Sommer macht (oder immer, wenn Sie in Kalifornien oder Florida leben). Das Gazpacho fügt gedämpfte Venusmuscheln hinzu und macht es so zu einem leichten Gericht. Wenn Sie Gazpacho noch nie probiert oder gemacht haben, ist dies klar erklärt und einfach zu befolgen.

Dieser Caponata verkohlt das Gemüse direkt auf den Kohlen. So aufregend und lecker. Und dann nimmst du diese verkohlte Haut und machst daraus eine Vinaigrette. Für diejenigen, die gerne gegrilltes Gemüse essen, ist dies eine ganz andere Ebene des Genusses, und für diejenigen, die die klassische süß-saure Caponata mögen, ist dies eine großartige Möglichkeit, das Gericht zu erhöhen.

Wenn der Satz "Wir haben Kohl zum Abendessen!" Macht Sie nicht aufgeregt, naja ... das ist irgendwie verständlich. Dieses arme Gemüse bekommt in den meisten USA außerhalb von Krautsalat nicht wirklich viel Liebe. Ändern Sie die Art und Weise, wie Sie und Ihre Familie über dieses bescheidene Gemüse fühlen, indem Sie lernen, Ihren Kohl zur Aufregung zu pikken, zu spiralisieren und zu rösten.

Geröstete Rüben sind schön. Dies ist eines dieser Gerichte, die Leute dazu bringen, "Ohh, ahhh" zu gehen, wenn Sie es bei einem Feiertagsmahl auf den Tisch legen, und es ist eine gute Art, Ihr vegetarisches Selbst oder Gäste (oder selbst auf Diät) zu füttern, ohne sich zu fühlen Sie greifen auf Standard-utilitaristische Gemüse zurück. Sie brauchen buchstäblich nur Rüben, Salz und eine Bratpfanne. Wenn Sie noch nie Rüben gekocht oder etwas in Salz geröstet haben, ist es Zeit, es zu versuchen.

Ein kleiner Kick mit deinen Grüns und Meeresfrüchten. Wenn Sie versuchen, eine kohlenhydratarme Diät zu essen, ist dies ein schönes und aufregendes Gericht in Ihrer Küche hinzuzufügen. Dieses Video zeigt Ihnen auch, wie Sie Muscheln (ohne Grit!) Und Mangold, ein Gemüse, das derzeit an Popularität gewinnt, zubereiten.

Wenn deine Diät aus hauptsächlich Gemüse mit wenig bis kein Fleisch besteht, und du dich des alten vegetarischen Burgers müde fühlst, versuche, diese roten Linsen-Verpackungen zu machen. Es ist tatsächlich ein türkisches Dürüm, das sich von amerikanischen Wraps in der absichtlichen Art und Weise unterscheidet, in der das Sandwich gefaltet ist. In diesem Rezept zeigt Ihnen Chef Sortun auch, wie einfach es ist, Ihr eigenes Fladenbrot zu backen, und Sie werden sich wundern, warum Sie sich so lange mit gekauften Sachen beschäftigt haben.

Dies ist ein wunderbar einfaches Gericht, das viele Menschen in den USA wahrscheinlich nicht gegessen haben - Sellerie-Wurzel-Püree mit Harissa. Nun, um die Harrisa zu bekommen, müssen Sie vielleicht zu einem Fachgeschäft gehen oder es online bestellen, aber es ist es wert. Für diejenigen, die nicht wissen, Harissa ist eine nordafrikanische scharfe Chili-Pfeffer-Paste, und wenn Sie scharfe Soße mögen, werden Sie wahrscheinlich Gründe finden, um es in alles zu setzen.

Bohnen sind ein Grundnahrungsmittel, das jeder kennen sollte, um aus getrocknetem zu wählen und zu kochen, aber nach dem Zweiten Weltkrieg sind die meisten von uns gewohnt, sie aus einer Dose matschig zu haben. Tipp: Sie schmecken nicht gleich. Überhaupt. Zu lernen, Bohnen zu tränken und zu kochen, kann schwierig sein, aber es ist soooo wert. Schärfen Sie Ihre Fähigkeiten (und lernen Sie, wie lecker "nackte" Bohnen sind) mit diesem Rezept.